Chị Thùy Dương, người chủ của tiệm bánh tại khu vực Thanh Xuân, Hà Nội, đã tham gia vào nghề làm bánh trung thu khoảng 4 năm trước đây. Suốt thời gian này, chị luôn tìm kiếm và đem đến thị trường những sản phẩm bánh độc đáo và mới lạ. Chị chia sẻ, "Tôi luôn mang trong mình tình yêu sâu sắc đối với văn hóa Việt và bánh nướng truyền thống. Đó là lý do tại sao tôi luôn dành thời gian nghiên cứu những cách tiếp cận mới, để làm cho dòng sản phẩm này trở nên mới mẻ hơn."
Hơn 2 năm trước, chị đã bắt đầu thử nghiệm việc vẽ các hình tranh dân gian lên mặt bánh nướng, và ý tưởng này đã nhận được sự yêu thích và ủng hộ lớn từ cộng đồng trực tuyến. Trong năm nay, chị đã tình cờ nảy ra ý tưởng biến những chiếc bánh trung thu thành những tác phẩm 3D độc đáo, như những con gà Đông Tảo, trâu đồng, và ngôi nhà dân gian.
Mặc dù sử dụng những nguyên liệu đơn giản như bột và đậu xanh, việc tạo ra những chiếc bánh điêu khắc hoàn chỉnh vẫn đòi hỏi sự kỳ công và thời gian lớn để tạo ra từng chi tiết. Chị Dương chia sẻ rằng, những hình đơn giản như ngôi nhà chỉ mất từ 30 phút đến 1 tiếng để hoàn thành, nhưng những mẫu phức tạp có thể mất đến 2 ngày như mẫu gà Đông Tảo.
Chị kể lại, "Lúc ban đầu, tôi đã gặp khó khăn khiến nhân vật trên bánh không thể đứng vững. Thậm chí, mẫu con gà một lần còn vỡ nát trong quá trình nướng. Tuy nhiên, tôi không từ bỏ mà luôn cố gắng làm lại và khắc phục từng sai sót. May mắn thay, sản phẩm cuối cùng đã thành công và tôi rất hạnh phúc. Để làm những sản phẩm như vậy, tôi đã phải rèn luyện kỹ năng quan sát tỷ lệ của nhân vật, cũng như kỹ thuật nặn bánh khéo léo. Ngoài ra, sự kiên nhẫn cũng là yếu tố quan trọng trong quá trình làm bánh này."
Nhiều người khi nhìn vào những chiếc bánh này ban đầu có thể nghĩ rằng chúng có lớp vỏ dày và ít nhân. Tuy nhiên, theo chia sẻ của chị, những chiếc bánh này thực tế có nhân nhuyễn ngọt như đậu xanh, hạt sen và trà xanh. Phần nhân không chỉ giúp bánh giữ được hình dáng mà còn tạo ra hương vị thú vị khi thưởng thức. Bí quyết ở đây là nhân bánh đã được nấu chín trước, sau khi đã tạo hình tổng thể, bánh chỉ cần nướng vàng bề ngoài, do đó không gây khô hay có lớp vỏ dày như nhiều người nghĩ.
Thông tin cho biết, giá thành của mỗi chiếc bánh này dao động từ 30.000 đến 80.000 đồng tùy thuộc vào kích thước của sản phẩm. Tuy nhiên, đã có khách hàng sẵn sàng trả tới 10 triệu đồng để sở hữu một chiếc bánh gà Đông Tảo.
Chị Dương chia sẻ thêm, "Khi tôi đăng tải sản phẩm, tôi đã nhận được nhiều cuộc gọi hỏi mua bánh. Tuy nhiên, dự án làm bánh trung thu 3D này của tôi không chỉ về việc kinh doanh mà còn là sự thử thách bản thân, cách để lan tỏa văn hóa Việt và thỏa mãn đam mê. Tôi hy vọng rằng bánh trung thu truyền thống của Việt Nam sẽ ngày càng phát triển và đa dạng hơn. Tôi sẽ tiếp tục nỗ lực để cho ra đời nhiều sản phẩm ấn tượng khác trong lĩnh vực bánh truyền thống này."
